La nostra storia
Tradizione artigianale dal 1928 in Friuli Venezia Giulia
La storia di Pasticcerie Maritani inizia nel 1928 a Staranzano (Gorizia), quando Luciano Maritani fonda il primo forno di famiglia. In anni difficili, prima e dopo la Seconda Guerra Mondiale, il panificio guidato da Carlo e Maria Maritani resiste grazie a sacrifici e a un principio che ancora oggi ci distingue: offrire qualità autentica e costruire rapporti umani basati su rispetto e onestà.
Dalla panificazione alla pasticceria d’eccellenza
Negli anni ’80 Ottavio Maritani e la moglie Rosalba trasformano il panificio in un vero laboratorio di pasticceria artigianale. Le loro creazioni – dalle torte bavaresi alle monoporzioni – conquistano clienti non solo del territorio di Gorizia ma di tutto il Friuli Venezia Giulia, diventando il cuore della futura Pasticceria Maritani.
Rosalba e Ottavio Maritani
Il prestigio del Caffè Carducci
Nel 1992 la famiglia amplia l’attività rilevando lo storico Caffè Carducci di Monfalcone, riportandolo al suo antico splendore e rendendolo un punto di riferimento per chi ama la pasticceria di qualità nel Nord-Est Italia.
Nuove generazioni, nuovi traguardi
I figli Sandro e Paolo portano avanti la tradizione:
-
Sandro, maestro pasticcere, entra nel 2017 nell’Accademia Maestri Pasticceri Italiani (AMPI), unico membro in Friuli Venezia Giulia.
-
Paolo diventa barman e sommelier certificato, arricchendo l’offerta e la visione aziendale con competenze manageriali e di coaching.
Paolo e Sandro Maritani
Crescita e innovazione
Dal 2018 al 2021 Maritani consolida la propria presenza a Monfalcone e apre il primo locale di proprietà a Trieste, rafforzando la produzione nel laboratorio di pasticceria e avviando una Maritani Academy per la formazione continua del team.
Maritani oggi
Oggi Pasticcerie Maritani conta un moderno laboratorio artigianale e quattro locali tra Gorizia e Trieste. La missione resta la stessa di quasi un secolo fa: creare dolci che uniscono tradizione friulana e innovazione, offrendo ai collaboratori reali opportunità di crescita e ai clienti un’esperienza di gusto autentica.
“Guardiamo lontano, è là che andiamo.”
