Martedì 9 dicembre, da Maritani Via Flavia, si è svolta una serata di degustazione speciale nata dall’incontro tra due realtà accomunate dagli stessi valori: attenzione alle materie prime, rispetto per la tradizione e passione autentica per il proprio lavoro.
In collaborazione con Knez Spirits, abbiamo dato vita a un percorso di assaggi che ha unito i grandi lievitati artigianali Maritani ai liquori Knez, in un dialogo fatto di profumi, sapori e storie.
Tradizione dolciaria e spiriti del Carso
Dopo un breve benvenuto, Sandro Maritani e Gabriele Knez hanno guidato gli ospiti in un racconto a due voci, alternando spiegazioni tecniche, curiosità e aneddoti legati ai rispettivi prodotti: dagli impasti e le lievitazioni dei grandi lievitati Maritani, fino alle erbe, agli affinamenti in legno e al carattere deciso del Pelinkovac Knez.
Il percorso di degustazione si è articolato in tre assaggi:
- Pandoro artigianale Maritani in abbinamento al Pelinkovac Knez, per esaltare la delicatezza dell’impasto e le note aromatiche dell’amaro
- Panettone tradizionale Maritani con Pelinkovac affinato in legno, un incontro più intenso e strutturato
- Panettone gourmet cioccolato e arancia abbinato al Pelinkovac affinato in legno 2025, per un finale ricco e avvolgente. Due prodotti presentati in anteprima esclusiva.
Un vero e proprio connubio di sapori che ha saputo sorprendere e coinvolgere, grazie all’equilibrio tra dolcezza, aromaticità e carattere.
Un gesto simbolico per portare a casa l’esperienza
Al termine della serata, abbiamo voluto ringraziare i partecipanti con un piccolo omaggio: un pezzetto del nostro lievito madre e una bottiglietta di amaro Knez, come segno di condivisione e continuità. Un invito a portare con sé non solo il ricordo della degustazione, ma anche il valore del tempo, della cura e della tradizione che stanno dietro ogni prodotto.
Uno sguardo al futuro
Il riscontro ricevuto, le domande, la curiosità e l’entusiasmo degli ospiti ci confermano quanto sia importante creare momenti di incontro attorno al gusto.
Quella con Knez Spirits è stata solo la prima di una serie di serate che vorremmo trasformare in un format dedicato alle connessioni tra i sapori del territorio, alle persone che li creano e alle storie che meritano di essere raccontate.
Ringraziamo di cuore tutti i presenti per aver condiviso con noi questa esperienza.
A presto, per nuovi incontri all’insegna dell’artigianalità e della passione.
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